Course Schedule & Campus
开课时间与校区
我们的课程采用小班教学,每期最多容纳 8 位学员,额满即止。为了确保您的席位,请尽早预约。
RAMEN SCHOOL
通过系统化的实操与讲解
全面掌握拉面制作技艺
从汤底、酱料、叉烧到面条、摆盘,短时间内系统学习开店所需的全部知识与技能。
通过集中的训练和小班制教学,学员不仅能掌握制作流程,还能积累实战经验,为独立开店奠定基础。
理论与实战教学
不仅学习拉面制作技法,更深入理解背后的理论与逻辑。
短期集中学习
在短时间内快速学习拉面面相关技术掌握必备的专业技能在毕业时拥有独立开店能力。
精准的数字化教学
通过数字化烹饪方法,确保每一碗面的味道都能精确重现,让您轻松掌控餐厅的质量。
不使用化学添加剂
我们坚持不使用任何化学添加剂和调味料,提供健康、安全的食品制作培训,顺应未来的健康饮食趋势。
2025年截止
我们将教您如何自制面条(包括多种小麦粉混合、不同粗细的面条)、制作近百种元汤料、调味油和汤底。只有那些对拉面制作和店铺经营抱有认真态度的人,才能从中受益。
因为课程时间短,您可以集中精力学习。小班制,每位学员都能获得更多收获。
不论是来自日本全国各地,还是来自海外的学员,无论是没有经验的新手,还是已经开业的专业人士,都能参加我们的拉面学校。
即使是没有经验的学员,也能在为期5天的实习中完成理想中的一碗拉面。
课程安排
在我们的拉面培训课程中,您将深入学习从基础到高级的拉面制作技术,涵盖面条制作、汤底熬制、调味料配比以及盛装技巧等各个方面。
课程内容经过精心设计,分为多个模块,确保学员能够系统地掌握每一项技能,并逐步提升自我。
无论您是拉面制作的初学者,还是已经拥有丰富经验的专业人士,这门课程都将帮助您打下扎实的基础,掌握行业前沿的烹饪技术。
每个模块的内容都会通过理论讲解与实操相结合的方式进行,确保您能够在实际操作中灵活应用所学知识。
此外,我们还特别设置了模拟店铺的实战环节,让您体验真实的餐厅运营环境,全面提升您的综合能力。通过参与我们的课程,您不仅能够制作出正宗且独具特色的拉面,更能为您的餐饮事业注入新的活力。

制作原创面条与调味酱汁、配料
学习如何制作美味的面条。我们提供全国各地的优质小麦粉,同时也可以根据个人需求,使用当地的食材和配料制作面条。在拉面学校中,我们会为每位学员提供适合他们的制面方法建议,并使用他们希望的食材制作出独特的原创面条。
- 自制面条讲习与实践(低、中、高含水量)
- 根据需求制作原创面条
- 制作调味酱汁、香味油及竹笋等配料
制作配料与原创汤底,完成专属拉面
通过混合汤底与配料,您可以尝试无数种组合。 为了确保每碗拉面无论何时都能再现相同的味道,我们会将每个配方精确到1克单位,并提供详细的数值化食谱。这种数字化烹饪方法正是我们拉面学校独有的特色。
- 准备汤底(动物系、海鲜系,或根据需求制作各种汤底)
- 制作汤底及配料
- 通过混合汤底来制作原创汤底
- 将面条、汤底与配料结合,完成专属拉面。

拉面学校荣誉毕业证书:提供日语或英语证书,助你成为全球认可的面条大师
毕业证书样本


课程时间与费用
大和拉面培训课程每月开设一期,由于名额有限,满员即止。
课程为期5天,授课时间为周一至周五,每天上午与下午均为实操与讲解结合。
| 课程时间 | 校区 | 学费 | 状态 |
|---|
真实声音 真实成长
您可能会关心的问题
从报名到上课,提前为您解答!
无论您是零基础入门,还是已有开店计划,在这里都能找到答案。
如果还有疑问,欢迎随时联系我们。
课程以日语授课为主。但如果您不会日语,也完全可以参加课程。我们可协助安排翻译服务(根据校区不同提供方式略有不同):
香川校:可为您介绍兼职翻译人员(费用另计)
东京校(如恢复开课):请自行联系正规翻译公司,我们也可提供推荐
即使没有日语基础,也能顺利学习课程内容,欢迎海外学员参加!
我们的课程涵盖了从经典的酱油、味噌、盐味拉面,到豚骨、鸡汤、家系、二郎系、素食拉面等多种风格,甚至包括全球流行的创新拉面。我们特别注重学员的自我开发与创新能力,在上课期间,您可以通过老师教授的数字化拉面开发方法,自由调配并制作自己独特的拉面。无论您希望专注于哪种类型的拉面,我们的课程都能满足您的需求,同时激发您的创造力。
当然可以!课程适合初学者,从基础理论到实操逐步引导。即使是零基础,也能在5天内掌握制作乌冬面的核心技术与运营方法。
是的,我们的课程专为初学者和经验丰富的专业人士设计。论您是否有烹饪经验,在6天内,您将掌握制作美味拉面的核心技术。我们的课程包括基础知识的全面讲解和实践操作,确保每位学员都能在短时间内自信地制作出专业水准的拉面。并且我们还有模拟店铺内容,可以充分体验开店。
是的,我们的课程使用的设备与商业厨房中的设备相同,确保您在学习中获得最真实的操作体验。
课程费用包括所有的学习材料、设备使用费、课程期间的食材费用,以及毕业证书。
除了毕业证书外,我们还提供课程后续的开店咨询、设备方案建议、配方优化指导等服务,帮助您顺利开业并持续发展。




















