荞麦面与乌冬和拉面不同,荞麦面是用荞麦粉做的。由于面团的粘度较低,成型和擀成所需厚度的过程要困难得多。因此,长期以来人们一直认为100%纯荞麦的荞麦面的制作,只有经验丰富的人通过手工制作才能做出来。
在真打系列面条机开发过程中积累的知识和技术的基础上,Yamato现在可以让非专家创造出高品质的纯荞麦面条。一个内置的垂直搅拌机,平板踩面机和垂直切面刀,这些事大和制造的荞麦面制面机的一些特色。让面辊和传送到一起工作,使原本繁琐笨重的过程变成了自动化。此外,您还可以轻松地将切面刀切出的宽度控制在0.4 mm到8 mm的范围内。
Yamato的荞麦面制作机可以一直生产纯荞麦面条,其质量可与经验丰富的专家手工制作的面条媲美。一些荞麦面专业人士在品尝了我们机器制造的荞麦面后,他们说一定要买这个台机器。