通过“水・和・切”工艺
重现100%荞麦面的制面机「坂东太郎」
荞麦面的风味与质地，因产地、荞麦粒使用部位而千差万别。 正如“现磨・现打・现煮”所强调的，荞麦在温度、时间、湿度的微妙变化中不断演化，仿佛一种“活物”。 我们将这份对细节的极致关注，转化为精密的“系统”，完美融入制面机中。
「坂东太郎」正是这样一台设备：
• 安全性高、生产力强、耐久性出色、性能卓越
• 内置垂直搅拌机、平板压面机与垂直切刀，实现真正的100%荞麦面制作
• 自动送面设计，让原本繁琐的手工过程变得轻松高效
• 切面宽度可轻松调节在0.4mm～8mm，适应各种粗细需求
Yamato「坂东太郎」——
让任何人，都能稳定制作出高品质、纯正的100%荞麦面。
传承匠心，简化繁琐——从此，顶级荞麦面触手可及。
SOBA MACHINES LINEUP
荞麦面制面机系列
荞麦面机支持服务
专业咨询
指导您选择合适食材，测试面粉分析是否适合您的乌冬面种类
定制厨房布局
根据您的厨房尺寸和菜单，设计高效平面图，确保机器最佳运转
专属食谱
教您会开发乌冬面的方法，提供适合您餐厅的乌冬面面条食谱，制作更多菜单
更多支持
一切助力成为当地顶级乌冬面大师的服务，对于面条制作问题随时帮助
让您的餐厅掌握顶级荞麦面制作！ 帮助您生产并供应市场上最美味的荞麦面。
完整再现匠心荞麦的风味之道
融合传统手打工艺与现代科技，重现荞麦面的本真口感与细腻风味，为您呈现日式荞麦的匠人精神。
Customer
客户案例・真实故事
来自不同地区的面馆店主分享他们使用 YAMATO 制面设备的经验与成功之路。用 YAMATO 打造属于自己的味道。
