fbpx
Motenashi Kuroki
Japan
Kandaizumo-cho 2-15, Chiyoda-ku, Tokyo, Japan
购买大和制面机的客人

Motenashi Kuroki – 东京.日本

一个真正的厨师,在他自己的餐馆提供的食物,让食客们欢呼雀跃的故事

2011年6月在秋叶原开设的“もとなし黑木”是一家拉面餐厅….

Motenashi Kuroki – Tokyo

它的外观就像一家顶级的日本料理餐厅——干净而精致,女性用餐者和拉面爱好者经常光顾它,让它们着迷,用最美味的拉面填满它们,让它们的心充满钦佩和喜悦。

Motenashi Kuroki – Tokyo

这家店主,黑木先生,在美食界非常有名,他是外国美食专家,曾在日本和意大利餐厅工作过,曾在跨国公司和国际会议场所担任主厨,并在食品行业的品牌开发方面拥有丰富的经验。

もてなし黑木 Motenashi Kuroki(日语意为“欢迎黑木”)专注于盐 荞麦面和味增 拉面等菜肴,同时在晚间菜单中添加了汁面——所有菜肴都受到了媒体的绝大多数正面报道,并在拉面烹饪领域获得了领先地位。每个盘子的制作都非常注重它的视觉冲击和展示,让用餐者仅仅通过看一眼就惊叹不已。

Motenashi Kuroki – Tokyo
Motenashi Kuroki @ Tokyo, Japan
Motenashi Kuroki特制的盐 拉面口味浓郁,汤汁经过调味和调制,可以作为独立的菜肴。 拉面的质量非常好,让人感觉仿佛在高端的日本料理店用餐。

令人钦佩和兴奋是坐在完美拉面的碗前,Motenashi Kuroki的食客可以感觉到他们吃的菜肴中使用的成分都是经过严格挑选制作的。

“高质量”是黑木的经营理念

Motenashi Kuroki以日本料理餐厅的外观和内部,清洁和视觉上吸引人的电镀风格而着著称。

汤汁和汤底都是用精致的味道烹制而成,最不用说,更重要的是 – 面条的类型也根据菜单而变化。 Motenashi Kuroki 拉面从不妥协。

拉面很好。 那么,关注点是什么?

回复店主:“从不同的领域进入拉面,我想要做一些新的东西。 拉面在过去十年中发展很快。 这种演变受到了消费者的热烈欢迎,而这反过来又变得更加苛刻。 拉面本身和消费者都经历了演变,因此有必要适应新的口味。“

Motenashi Kuroki – Tokyo

您为什么想开拉面店?

我很兴奋的是,在拉面里,所有的东西都浓缩在一个碗里,所有的努力都集中在一个盘子上。对于其他类型的食物,当有几道菜可供选择时,你仍然可以做它——即使菜单上的一到两个项目不在同一水平上。有了拉面,你只需要一碗就可以了。我被它压倒性的强度所吸引。除了胡椒粉、其他香料我还为我做的拉面的所有成分添加了我自己的感觉。我用的香油、味噌和醋都是原汁原味的——我自己用烤过的鱼、辣椒粉等配料来调味。

你为什么开始用大和制面机来生产你自己的面条?

“我第一次决定自己生产面条,以使自己在这一领域与其他人有所不同。我想这会让我领先于竞争对手。在开始研究面条机之后,我了解了大和。我参观了几次演示活动,让我有机会了解大和制造设备的卓越安全性。Yamato绝对值得信赖:他们提供售后服务,如果您想生产任何类型的面条,他们也可以帮助您制定食谱,这真的很有帮助。”

Motenashi Kuroki – Tokyo

你未来的梦想是什么?

我要做的是提高被认为是优质拉面的基本水平。说到寿司,你有很多地方可以吃,从高档餐厅到旋转餐厅提供寿司的地方。在高档餐厅用餐,你会有一种迷人的感觉。我认为拉面也值得拥有这种高质量的地方——那种能为真正打动顾客的服务的地方!我的顾客虽然已经说对我们店他们印象深刻,但我正在努力争取更高的标准。

我想达到一个点,在东京,提到拉面就会想到Motenashi Kuroki。拉面店和顾客之间的距离非常近。与标准的餐厅价格不同,拉面是一种顾客也是参与者的食品。我相信拉面是一种“团队运动”,比如棒球或足球,你可以一起取得成果。客户帮助我们成长,他们支持我们。

拉面世界的变化速度很快,所以你有很多来自其他领域的新人带来了不同的东西,从而促进了拉面本身的进化,但是消费者的品味也在进化,所以你不能永远做同样的事情,你必须不断探索新的视野。

拉面餐厅网络

在拉面业务中有许多横向连接。令人兴奋的是,志同道合的人彼此合作:例如,你有一个听起来很有趣的11餐厅联盟,名为“年轻一代(寻找)改变日本拉面”(2011级),以许多著名的地方,如斗牛士,索拉诺罗,纳吉。太棒了!

“当然。2011年是因为我们开始进军国外市场![笑]。

我们会组织一些普通的项目,比如面条奥运会,或者如果你吃完了送免费的T恤衫

所有餐馆都用一种新面粉做的面条。”

拉面世界提出了令人兴奋的计划,旨在为客户带来愉悦和快乐。

Kuroki大师将自己定位在拉面进化的最边缘,并致力于创造新的拉面文化。

尽管在日常生活中很随和、和蔼可亲、面带微笑,但在他的餐厅里,从榨水、从面条到安排服务,每一件事都力求完美,但Kuroki大师的表情是严肃而坚定的。

他的妻子服务顾客的态度是周到和愉快的,使女性观众很容易来到餐馆。

一碗拉面是战场所在地——一碗品质无与伦比的拉面,与一位食品企业专业人士的掌握相匹配,这家餐厅正开始吸引大批热切的顾客。在它被打开之后。你为什么不冒险去参观这个屡获殊荣的地方,在拉面美食的最前沿品尝它的美味菜单呢?

Motenashi Kuroki – Tokyo

Kuroki大师,尽管如此忙碌,但我们很感激你愿意与我们交谈。如果有什么需要我们帮助的,请随时联系我们。我们衷心祝愿您好运!

(Yamato团队)

Share this
Motenashi Kuroki
Japan
Kandaizumo-cho 2-15, Chiyoda-ku, Tokyo, Japan
购买大和制面机的客人