我们有超过5000名毕业生，他们中的许多人开办着和经营着受欢迎的拉面店。这些课程是为那些想在这个竞争激烈的行业中生存和发展的拉面餐厅和商务而设计的。我们现在可以在3个地方上拉面课。东京（日本）、香川（日本）、新加坡。
新加坡校区为了方便海外客人为设立的校区。课程内容和日本同步。并且是以英语教学为主，汉语教学为辅的方式，讲师有新加坡华人，可以用普通话进行交流，是您更容易理解，并且在制作面条，汤时所需的原材料等方面的采购也可以提供一些外海采购方式的意见和建议。
大和拉面学校非常适合那些想…
| ★ 成功的开启一家拉面面馆 | ★ 学习一种系统化的拉面餐厅经营方式 | ★ 学如何创建一家能击败竞争对手的拉面餐厅 |
| ★ 学习如何在贵国经营和管理拉面餐厅 | ★ 为现有餐厅或新餐厅培训员工 | ★ 从零开始开发原创美味的拉面配方 |
| ★ 掌握如何从零开始制作拉面汤、面条和配料 | ★ 改进现有的拉面或为您的餐厅创建新菜单 |
在这里您可以学到很多知识
Point：小麦粉的选择
针对小麦粉，您可以很快的学习到其理论知识，根据您想要的口感和面条质 地、汤的类型选择正确的面粉来制作不同种类的拉面。
我们学校有50多种小麦粉，学生参加培训的时候会根据学生的要求，用十几种不同的面粉来制作出10种不同的拉面，在后面的课程中使用。
Point：研究学习其他成分
研究学习面条的面·、碱、盐、水他们的特点，性质，类型，以及对味道的影 响，纹理和其他特点的面条框架。
我们学校有专门的味觉仪器可以简单的复制出其他店的汤，就是通过其汤里所 含的五味多少来调整。
Point：基础理论和制作拉面
学习面条制作的基本原理，通过研究面条的成分、制作工艺和制作优质面条的 方法。您将通过在最先进的面条机上进行实践培训，学习如何从零开始制作各 种正宗面条。并且学习拉面质地与汤的关系。
Point：学习制作各种类型的拉面汤底
学习拉面汤（汤底+基础酱汁+调味油）的结构。我们在会制作动物类、海鲜类、蔬菜类、水果类等不同的汤底，合计约20多种汤底。包括博多风味豚骨汤底、鸡白汤、清汤等等。
Point：学习制作基础酱汁（秘方）
基础酱汁也可以叫做秘方，他们决定了汤（酱油、盐、味噌等）的味道，使汤的味道多样化。
学习期间将会将会教大家制作基础酱汁，并且教大家该如何使用调配这些。
Point：用食材制作香油
香油决定了这碗汤可以闻到的味道。不同类型的汤底所需要的香味油也不同。
我们用各种天然食材，不放任何添加剂、防腐剂制作20种香油，并教大家同类食材该如何去开发制作。
Point：拉面上的配菜
了解如何制作典型的配菜，如不同口味不同制法的叉烧肉以及糖心蛋，以及其 他配菜。
不同的拉面汤需要配不同口味的溏心蛋，不同的摆盘和食感需要配不同的叉烧 肉等等。在这里您可以学习到几种口味的溏心蛋，几种不同种类叉烧肉的做法 和口味。
Point：制作副菜
如果您店铺仅仅只是有一碗拉面，当然是不够的，想要提高客单价，那么您就 需要有多种副菜。
在我们的学校里会教您几种副菜的制作方法，例如炸鸡块，不同面粉制作出来 的口感完全不一样，并且放置时间的长短也影响着口感。一次可以让您体验不 同的口感变化。
Point：开发与创新
仅仅只是面条的话，它不是一个完整的产品，只有面条、汤、配料放在一起并 搭配才是一碗真真的拉面。此外，好的摆盘可以提高拉面菜肴的形象，使顾客愿意支付更多至关重要。
Point：经营管理
通过对成功餐饮的原因分析，揭示了成功餐饮的秘诀。您将了解如何构建餐厅 概念、融资、人力资源，以及面条餐厅经理在开始业务之前必须了解和考虑的其他问题，这 些问题将在这里讨论。
您还将可以得到更多的服务
如何加入大和面条学校
我们会发一张报名表给您，然后您填完了以后发给我们。
付款确认后，我们将向您发送一封电子邮件，确认您的座位，
课程预约至少要提前2周时间