企业介绍

大和制作所总部位于日本国香川县，由于香川县盛产美味的乌冬面又被昵称为“乌冬县”。公司由原本从事飞机船舶设计的工程师藤井薰社长创建于1975年，于1980年4月1日正式定名为“株式会社大和制作所 ”

公司以能够作出美味乌冬面的面条机为出发点，进而逐步开发出拉面面条机，荞麦面面条机，意大利面面条机等，并且以客户店铺的生意兴隆为己任，向众多客户提供全方位的支援。

现在，使用本公司面条机的客户中不仅有日本各地客户，而且产品出口到美国，加拿大，韩国，台湾，印度尼西亚，澳大利亚，菲律宾，俄罗斯，新加坡，巴西，马来西亚，西班牙，泰国，法国，香港，中国大陆，荷兰等50个国家和地区，我们将制作美味面条的文化向世界推广。

本公司是日本面条机生产厂家中最先取得国际规格认证的厂家，产品通过CE，UL，SA，NSF国际认证，并在安全性能方面取得了多项专利认证。

专业的面条培训学校

我们每个月都会在我们位于香川的总部，东京支店和新加坡支店提供拉面，乌冬面和荞麦面的综合课程。我们的学校会教授您从零开始的各种面条和汤的制作，然后再到菜单的开发和餐厅的运营及管理。

培训设施

教室的设备为大家提供了所需的所有设备，在这里您可以体验到最实用，最方便的制作环境及其设备。例如在煮汤的时候，我们使用的是电磁炉，电磁炉的工作方式比使用天然气灶台更安全好用。这里各种精心设计的设备有助于优化教学质量及提供给学生更好的学习和试验环境。也可给想开店的人做一个参考。

经验丰富的讲师团队

我们的讲师有不同的独特的背景，可以为大家提供拉面，乌冬面，荞麦面和其他面条针对您的餐厅业务提出讲师自己的不同见解和观点供参考，并且可以提供良好的学习体验，让我们从零开始做好每一件事。

面条大师的实验室

我们建立了面条大师的实验室，从科学的角度研究和开发各种美味的面条。因为所有的配方的制作过程都是需要在实验中检测和数字信息化记录的，所以可以保证照着配方做，就可以做出原味来。我们可以帮助改善客户的面条产品。

多位经验丰富的专家

实验室里的每一位专家都会努力回应和解决客户提出的与面条相关的问题。在几十年的时间里解决这些面条问题的同时，我们也积累了专门的知识和解决方法。现在现在有经验丰富的专家，他们可以对你所面临的困难提出建议。

研发设备

我们很多的设施，都配备了一些最先进的测量/分析设备，包括数字化特定食品风味/味道传感器和测量小麦粉粘度/弹性的brabender转矩流变仪。而且，我们不断改进和优化面条制作机器，帮助大家制作更好的面条。

面汤配方数据库

30多年来，我们与专业厨师、拉面店老板、乌冬面餐厅等合作，解决了他们的问题，开发了自己的菜谱，现在我们有了一个数据库，有1000多个面条菜谱和数百个汤菜谱，这些菜谱还在不断增长。这有助于我们更好地支持客户开发和改进面条产品。

持续研发

没有什么是完美的，也没有什么事不完整的。我们努力改进技术，开发新型面条，使面条变得更美味。我们不断致力于研发创新，提供客户支持。

制面机设备

适用于拉面、乌冬面、荞麦面、意大利面、中国面、大型生产系统等。

我们有不同类型的面条制作机器和设备，旨在以不同的生产速度生产不同类型的面条，准备进行演示和试验，以及测试您感兴趣的面条原料、或者培训或者任何其他我们可以帮助您的事情。如果有兴趣，请联系我们安排参观。

面条工厂

在同一栋办公楼里，我们还有一家面条厂，每天生产6000份乌冬面。工厂还设有一些其他区域，用来制作各种新鲜的拉面等面条，供零售和批发使用，而且接受餐厅定制其所需的独特面条，以及其他包装设计等业务。

我们的工厂可以满足他们想要使用的面条的特殊规格（尺寸、水化率、成分、长度、部分大小等），还使用新收获的荞麦面粉生产荞麦面条，这些面粉是零售业最优质的。我们还有一个部门专门生产优质乌冬面肉汤、拉面皮、香味油和其他由优质原料制成的产品。它们被包装成单独的包装，并分发给零售和批发。因为我们有30多年的经营经验，我们知道如何大量生产和销售高品质的面条。因此，我们可以在这方面帮助您的业务。

制面机工厂

在一楼，有一家机器厂，负责对所有运往世界各地的机器进行生产组装。我们的工程师和工厂工人中一些人拥有几十年的设计和制造机器的经验，可以满足客户的订单和偏好（面条规格）。我们发货前会在每台机器上做面条来测试它们，以确保机器能够按照客户的规格生产面条，并且制作的面条很美味。

自助式食堂

3楼的自助餐厅所用的食材都是来自日本不同地区的有机食品。免费提供给任何访问我们公司的人，提供给他们健康的服务。

赞岐乌冬面的故乡

香川过去被称为“赞岐”，现在是世界着名的赞岐乌冬面的故乡，这是一种厚实，柔软，耐嚼的面条，许多人一旦品尝就会觉得难忘。这里有数百家小型赞岐乌冬面餐厅，提供各自独特的产品。您可能会发现在这些餐厅游览是一次有趣的学习经历。

其他支店

东京支店

我们在东京有一个支店，在那里我们开办了乌冬面、荞麦面和拉面的学校，同时可以针对不同的机器进行演示和培训。因为东京支店没有常驻会英语的员工，如果您想去东京办事处参观咨询我们请提前告诉我们。

地址：〒 140-0001 東京都品川区北品川一丁目８番１１号

电话：03-6712-1875

新加坡支店

新加坡的大和梦想工作室提供各种服务，包括我们每月举办的拉面学校和乌冬面学校。从世界各地都可以来到新加坡，许多人来这里参观各种面条制作机器、各种设备、试做面条、汤，并咨询我们的专家等。

地址：8 Jln Kuras, Singapore 577725

电话：+65 6456 4322

我们在世界各国的代理商

您可以随时访问我们的代理商或询问我们如何为您所在的国家・地区提供帮助。