我们的拉面面条，来自马略卡的认真制作

我们的面条在马略卡（Mallorca）制作，使用马略卡本地面粉，并配备从日本引进的专业拉面制面机。欢迎来尝尝，你会在每一口里吃出差别。

每一道料理的主角：我们的拉面面条

在我们这里，主角不是汤，也不是配料，而是面条。

面条每天新鲜制作，口感弹韧、质地细腻，让你可以一口口吸食、一口口咀嚼，直到碗底见空。

我们不是偶然开始做拉面，而是一路追到日本

我们并不是“误打误撞”做起拉面的。我们追着拉面的答案去了日本——从东京的街巷小店，到安静的乡间厨房，我们观察、品尝、学习。

带回马略卡的，不只是灵感，而是一种安静却坚定的承诺：把事情做对，把每一碗做到位。

汤底慢熬、配菜自制，不走捷径

在马略卡，我们用“慢”的方式做高汤：长时间熬煮，耐心换来厚度。

我们也坚持把基础做到扎实：

• 店内自制的引子/发酵底（starters）
• 每天手工包的饺子（Gyoza），面皮用本地面粉制作
• 新鲜出品，不花架子，不走捷径

这不是为了追潮流，而是因为这样真的更好。

这不是融合料理，这是专注与执念

这不是 fusion（混搭）。是投入。是对细节的坚持。

是我们直到今天依然保持的“着迷”。

我们使用的制面机（WHAT MACHINE ARE THEY USING?）

• 机型：RICHMEN TYPE I
• 型号：LM10062ICE
• 设备：来自日本的 YAMATO 专业拉面制面机
• 面条每天现做，追求“刚刚好”的口感与纹理

手作拉面（手作りラーメン）

Homemade ramen, handcrafted with Japanese precision.

用日本的匠心与标准，把“手作”落实到每一个细节里。

来自日本的制面机，几乎不停歇

我们的制面机来自日本，日复一日稳定运转——只为确保每一碗的面条都新鲜、都在最佳状态。

马略卡手作陶碗：每一碗也很讲究

在我们的马略卡拉面店，每一碗拉面都会盛在手工制作的陶碗中，采用马略卡传统餐具工艺，让每一次端上桌都更有温度。

每一碗里有什么？

除素食与纯素选项外，每碗拉面通常包含：

• 叉烧（chashu）
• 鸣门卷（narutomaki）
• 味玉（nitamago）

并且每碗都会有：

• 葱花（spring onion）
• 海苔（nori seaweed）
• 笋干（menma）
• 甜玉米（sweetcorn）

Crafted Flavour, Japanese Essence

精心打磨的风味，日本的灵魂。