正宗的乌冬面不可能变得更容易

多功能性

紧凑/显示

使用方便

基本生产模式

更新鲜的面条

由Shinuchi制作的更新鲜和更好的乌冬面的秘密,面条制作机器在于机器的生产过程和机械,与Yamato面条制作方法相结合。 为了制作具有独特纹理的正宗面条,它需要单独的设备,例如用于加工的老化机,称为“老化”或“休息”。

[第1天]
1.混合:
2.休息/老化(第一次老化)3。按下
4.休息/老化(第二次老化)

[第2天]
5.减薄(通过滚筒)6。切割
7.分配(手动)

多功能性

SHINUCHI,面条制作机在制作含水量高的面条时很好
使面团柔软和健康的纹理。

这台机器具有制作多种面条的所有功能,但不能像某些类型的拉面那样制作干面条等面条
面条。 (例如,薄而硬的拉面,通常称为Hakata Tonkotsu Ramen面条不能在这台机器上制作)与拉面不同
机器,该机器使用切割刀片将面团切成面条,宽度可通过控制调节。

紧凑/显示/strong>

由于大和面条机的设计适合在空间稀缺的环境中使用,因此该机器结构紧凑,可放入厨房,占用空间小。
它还采用不锈钢盖和外壳设计,以展示其工作原理并为客户制作面条。 有越来越多的趋势餐厅展示他们如何为顾客制作新鲜面条。

闵。 所需空间:可以操作机器,但它非常紧凑,对于大型人员来说可能很难。 而且,即使对于标准构建的人来说也是如此。

我们帮助您的餐厅绘制平面图以实现高效运营。 如果您可以提供诸如您将要提供的位置和菜单项的测量等信息,我们可以帮助您进行布局,同时考虑有效和高效的操作。

机器形状的面条制作大师

SHINUCHI”系列已被市场所包围,有助于将大和的市场份额提升至1号

直到大和推出了面条制作机的“Shinuchi”系列(型号S-1284),大多数日本面条爱好者认为手工制作的面条,在日本被称为Te-uchi,在味道,质地, 光滑和弹性。

由于大和创始人Kaoru Fujii的努力工作,这已经发生了变化。 机械设计工程师。 藤井从工程师的角度开始分析传统的Te-Uchi乌冬面制作方法。 他完全放弃了研究好面条制作的秘密,并利用他的科学背景来理解为什么某些方法比其他方法更成功。 然后,他将这项研究转化为公司面条制作机的设计。

现在,30年后,1300多个改进之后,Shinuchi系列机器就像一台机器形状的面条制作大师。 它成功地将传统面条制作的精髓与最先进的数字技术相结合。

这就是为什么Shinuchi乌冬面制作机是任何面馆或餐厅的绝佳补充:
♦ 始终如一地生产优质面条
♦ 不需要面条制作专业知识或经验
♦ 提高生产力(每小时100份或更多)
♦ 占地面积小,便于店内安装
♦ 通过自动关闭安全装置保护操作员免受伤害
♦ 由不锈钢制成,卫生,易于清洁

使用方便

易于使用对于面条机非常重要,因为它被用来制作新鲜的面条,每天都要供应。
操作应该很容易,因为它被纳入日常常规任务。

面条厚度显示
测量并显示在轧制过程中面团变薄的厚度。 它允许用户只需一瞥显示屏就可以检查它的厚度。

滚轮间隙调节手柄
可通过此杆调节滚筒间隙。 这就像换档一样,从底部(最厚)到顶部(最薄)。

清除搅拌机盖
可以在不打开盖子的情况下检查面团混合的状况,因为可以通过盖子看到它。 并且,水可以直接添加到盖子上。

面条衬里托盘
切面自动落在这个移动的托盘上,很好地收集和衬里面条。 完成后,面条的衬里方式很容易手动分开。

乌冬面机上的示范电影

SHINUCHI系列,S1284AS(日本)

乌冬面机械规格

SUPER-SHINUCHI / S1284AS(一体机型号)

输出(份/小时):250~300 | 调音台& 压榨量:12.5千克(面粉)| 外形尺寸:W:1335×H:1365×D:880mm | 重量:约。 470kg | 电源(例如美国型号):115V / 7.9A单相| UL763,NSF / ANSI8,CSA,CE认证

SUPER-WAKADAISHO / WB874AS(一体机型号)

输出(份/小时):150~200 | 调音台& 压力:8kg(面粉)| 外形尺寸:W:1120×H:1330×D:840mm | 重量:约。 400kg | 电源:150V单相