制面机的种类

拉面机

Richmen拉面机是所有大和制面机最通用的。它能够生产出最高品质的各种面条。本机擅长制作含水量低至中的面条,使面条质地偏硬有口感。这台机器可以制作各种拉面,如博多猪骨拉面/饺子/馄饨皮等。

乌冬面机

Shinuchi乌冬面面条机擅长制作含水量高的面条,使面条质地柔软,有Q感。完全模仿职人脚踩面胚过程,使面条更有弹性并耐煮。通过水和面的调配,该机器还可制作包括拉面在内的各种面条。

荞麦面机

坂東太郎荞麦面机类似于乌冬面机,能制作100%的荞麦面条。搅拌机,滚筒和切割机组件专门设计,用于生产含水量高的正宗日本荞麦面。本机推荐用于生产荞麦粉比例高的正宗荞麦面(超过70%的荞麦面)。

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